Простой рецепт домашней водки: беспохмельный напиток

Вы когда-нибудь пили дорогую, качественную водку? С характерным ей ароматом, от которого не выворачивает наизнанку. Дешёвая водка из магазина не может похвастаться приятным вкусом. Ей нельзя насладиться, от неё не хочется кайфовать…её скорее хочется запить и забыть. А вот хорошая водочка заходит на ура! Те, кто такую пил, знают, о чём мы говорим. В магазине такая стоит от 1 000 рублей за литр. И то не факт, что вам повезёт с продуктом. Если её готовить в домашних условиях, то можно дойти до себестоимости в 100 рублей за литр. Вы будете уверены в качестве напитка, который приготовили дома из натуральных ингредиентов. Никакой химии! Сегодня мы расскажем, как приготовить водку.

Достоинства домашней водки 

• Низкая себестоимость;
• вкусная, без противных привкусов и ароматов;
• отсутствие похмелья;
• очень просто приготовить. 

Основа водки

Для приготовления этого крепкого напитка потребуется основа. Мы рекомендуем за основу брать ректификат. Это чистейший спирт в 96,6 градусов. Из него можно делать абсолютно любой напиток.

Выбираем воду

У вас есть ректификат, - будем его разбавлять водой. От качества воды зависят мягкость и конечный вкус водки. Минеральная и водопроводная вода не подойдут. Кипячение и дистилляция меняют структуру воды, что мешает её перемешиванию со спиртом. Лучше всего брать воду с минимальным количеством солей — бутилированную. Водка высокого качества получается при использовании воды, представленной на полках с детским питанием.

Смягчение 

Спирт в обычном разведении с водой вызывает сухость языка и обладает резким вкусом. Для смягчения водки используют:

• глицерин — на 1 л разведённого спирта добавляют до 5 мг вещества;
• глюкозу — препарат, доступный в аптеке берут в соотношении 10-20 мл на 1 литр продукта;
• декстрозу — от 1 до 4 граммов на 1 литр напитка;
• сахар — на 1 литр потребуется 1 столовая ложка.

Идеальный вариант — декстроза (порошкообразная глюкоза), которую используют производители высококачественной водки.

Для ароматизации и дополнительного смягчения вкуса в напиток добавляют лимонный сок — 30 мл на 1 литр водки.

Смешиваем воду и спирт

Норма крепости водки в России составляет от 40 до 56%, в странах Европы — от 37,5%. Большинство производителей считают идеальной крепость на уровне 45%. При самостоятельном приготовлении водки в домашних условиях вы можете ориентироваться на личные вкусовые предпочтения. Замерять крепость напитка нужно ареометром-спиртометром. 

Нам нужно понимать, сколько потребуется воды для разведения спирта до определённого градуса. На нашем сайте есть калькулятор самогонщика – он высчитает, сколько необходимо добавить воды. К примеру, у нас есть 3 литра ректификата крепостью 96,6 градусов. Для разбавления до 45 градусов нам потребуется 3,44 литра воды. А теперь – разбавляем: 

1. В чистую ёмкость наливаем необходимое количество воды, смешиваем с ингредиентами для смягчения, перемешиваем.
2. В эту же ёмкость вливаем спирт.
3. Закрываем тару крышкой и перемешиваем. Даём постоять пару часов для стабилизации.

Фильтрация

Теперь мы проводим дополнительную очистку спирта, попутно придаём напитку тот самый водочный аромат. Здесь нам поможет фильтрующее устройство для углевания. Прогонять через устройство нужно несколько часов до тех пор, пока результат вам не понравится. В среднем – это 5 часов.

Отдых водки

Готовую водку следует выдержать в холодильнике от 3 до 10 суток. За это время завершается процесс смешивания спирта с водой и дополнительными компонентами.