Самогон на кедровых орешках: как сделать настойку

Кедровая настойка очень полезна и вкусна. Употребление кедровки в меру положительно влияет на наш организм, так как у неё есть ряд полезных свойств.

Достоинства кедровки

Обладает противовоспалительными свойствами, оказывая целебное воздействие;
Нормализует кровообращение, артериальное давление.
Улучшает пищеварительный тракт (полезно при язве и гастрите).
Борется с отложениями солей в суставах и ревматизмом.
Более того, она имеет мягкий и приятный вкус.

Для приготовления понадобятся кедровые орешки и алкоголь. Суть рецепта заключается в отмачивании и настое самогона на орешках.

Как выбрать орехи для настойки

Основное правило при выборе - они должны быть свежими, без признаков гнили и плесени.

Цвет орешек должен быть един.
Отсутствием вкраплений или плесени.
Они не должны быть сухими, свежие орехи ощущаются по весу.
Плоды должны быть не старше года, иначе настойка получит неприятный привкус.

На просторах интернета можно встретить противоположное мнение о пригодности кедровых орешек для приготовления настойки. Поскольку в них содержится большое количество смолы и иных вяжущих элементов, это может повлияет на качество и вкус настойки. А смола может нанести серьезный вред нашем организму.

Отчасти такое утверждение верно, но только в том случае, если кедровые плоды были неправильно приготовлены перед настаиваем.

Процесс подготовки кедровых орешек

Перед настоем орехи следует поместить в кипяток, перемешать и выждать 3-4 минуты. Это позволит избавиться от смол и грязи. Так необходимо повторить 3 раза. Далее - приступаем к настаиванию, используя классический рецепт. В двух словах: промытые орешки заливаем самогоном и даем настояться несколько дней.

Этапы:

Берем качественные плоды и немного подсушиваем их. Чтобы придать аромат, часть из них немного придавливают.
Отправляем в самогон из расчета 80-100 грамм орех на 3-х литровую банку самогона крепостью 40-45 градусов. Плотно закрываем крышку.
Даем настояться 10-14 дней. За такой срок самогон хорошо пропитается ароматом кедровых орешек и приобретет приятный, мягкий вкус.
Для придания настойке аромата можно использовать апельсиновую цедру, корицу, ваниль, мёд и многое другое. Выбирайте исходя из своих предпочтений и фантазии. Количество рецептов самогона на орешках неограниченно. Ниже мы приведем свой вариант настойки из расчета на 3 литра самогона.

Самогон на кедровых орехах

Готовый продукт будет иметь аромат свежего апельсина, смородины и приобретет цвет коньяка. Такой рецепт точно удивит гостей за столом!

Необходимые ингредиенты:

200 грамм кедровых орешек;
Ваниль (1 пакетик);
Лист черной смородины (4 шт.);
3 литра 45-градусного самогона;
6 столовых ложек сахара;
18 грамм апельсиновой цедры.

Приготовление настойки

Орехи промываем и очищаем от грязи и смолы.
Срезаем цедру с апельсина, не повредив белую кожицу.
Добавляем все ингредиенты в одну банку и перемешиваем.
Добавляем самогонку, закрыв плотно крышкой.
Выдерживаем около 2 недель и определяем готовность на вкус.

Опубликована: 20 декабря 2021