Лучшие рецепты самогона на дубовой щепе: это проще, чем кажется

Самогон – удивительнейший напиток, который можно превратить практически во что угодно. Разумеется, мы про алкогольные напитки говорим. Сегодня мы расскажем, как в кратчайшие сроки без особых усилий приготовить благородный напиток – самогон на дубовой щепе. Эта настойка имеет уникальный аромат и приятный вкус. Можно сказать, это спаситель любого застолья – самогон на щепе понравится всем ;) 

Соблюдайте технологию приготовления настойки, и вы сможете спастись от великой и ужасной «плинтусовки». 

Подготовка ингредиентов

Дубовая щепа. Изначально нужно очистить самогон и хорошо вымочить палочки. Вымачивание стружки позволяет убрать излишки дубильных веществ, которые в малых количествах ароматизируют напиток.

Вымачивание проводится в течение суток, меняя воду 4 раза с равными временными интервалами. Три раза они вымачиваются в прохладной воде, а последний раз заливается кипятком с добавлением пищевой соды (1/2 чайной ложечки на 40 г щепы). После остывания необходимо слить воду, промыть и просушить палочки. Палочки готовы. 

Вкусовые качества и аромат настойки зависят от степени обжига палочек. Палочки с сильным обжигом придают настойке более насыщенный аромат и тёмный оттенок. Для получения мягкого вкуса и тонкого аромата, лучше выбрать щепу средн ей степени обжига.

Самогон. Конечный результат напрямую зависит от дистиллята. Продукт перегонки должен быть очищенным, без дополнительных примесей. На качество дистиллята влияет сырьё, из которого он был получен. Например, кукурузный самогон очень похож по вкусу на бурбон, сахарный — напоминает коньяк, а выдерживание зернового самогона на стружке станет качественной имитацией виски.

Рецепт коньячного напитка

С помощью этого рецепта вы не приготовите настоящий бурбон, но конечный продукт будет ничуть не хуже по вкусовым и ароматическим качествам. Цвет будет такой же добротный, что и у оригинала. 

Ингредиенты:

• бутыль из стекла с плотной пробкой;
• самогон крепостью 45-50%;
• вымоченные чипсы или палочки из дуба.

Примерные пропорции: на 1 литр самогона — 5-10 грамм стружки.

Все ингредиенты смешиваются в плотно закрытой стеклянной ёмкости, которую затем нужно убрать в тёмное место. Среднее время выдержки может составить от двух-трёх недель до трёх месяцев. Всё зависит от желаемого результата. Ориентироваться стоит лишь на свои вкусовые предпочтения.

Рецепт латгальского коньяка

Хотите поэкспериментировать?  Рецепт самогона в домашних условиях можно разнообразить, добавив различные специи. Таким способом изготавливается латгальский коньяк. Изобретённый в Латвии напиток очень напоминает настоящий коньяк.

Ингредиенты:

• 3 литра самогона, крепостью не меньше 50%;
• 2 столовые ложки дубовой щепы;
• 3-4 шт. гвоздики;
• 0,5 г ореха мускатного;
• щепотка кориандра;
• 3 столовые ложки сахара.

Для получения сиропа следует растворить сахар в 100 мл самогона. Затем смешать сироп с продуктом перегонки, добавив другие ингредиенты. Закупорить бутыль и убрать в тёмное место на срок от 1 до 4 недель. Степень готовности коньяка-настойки по-латгальски определяется по вкусу.